Kürbisrisotto mit frittiertem Salbei
Risotto passt einfach in jede Jahreszeit. So kann man auch in der Kürbiszeit ein wunderbar schlotziges Kürbisrisotto zaubern. Der Kürbis wird hierbei vorher im Backofen weich geröstet und löst sich praktisch im Risotto fast völlig auf. Abgerundet wird das ganze mit in Butter frittierten Salbeiblättern, ein wenig geriebenen Parmiggiano und…