Jahresrückblick 2024: Ein halbes Jahrzehnt Paul Ferkel Am 1. Januar 2020 wurde Paul Ferkel aus einer spontanen Idee geboren. Heute, fünf Jahre später, blicken wir mit Stolz auf eine Reise voller kulinarischer Highlights und wertvoller Erfahrungen zurück. Da ich im vergangenen Jahr keinen Rückblick für 2023 schreiben konnte, möchte ich…
Wildschweingulasch deluxe: Ein Festmahl für besondere Anlässe Wenn die Tage kürzer werden und die kühle Luft zum gemütlichen Beisammensein einlädt, gibt es kaum etwas Passenderes als ein herzhaftes Wildgericht. Unser Rezept für Wildschweingulasch mit Kartoffel-Sellerie-Püree, gebratenen Champignons und geröstetem Wurzelgemüse vereint herbstliche Aromen zu einem kulinarischen Highlight. Dieses Gericht ist…
Die Black Friday Woche 2024 ist da! Vom 21. November bis zum 2. Dezember bietet Amazon * wieder zahlreiche Produkte zu reduzierten Preisen an. Eine perfekte Gelegenheit, um Weihnachtsgeschenke zu besorgen oder die eigene Bar und Küche aufzustocken. Neben den klassischen Amazon-Angeboten * gibt es dieses Jahr auch eine große…
Risotto alla Carbonara: Eine geniale Fusion aus italienischen Klassikern Risotto alla Carbonara vereint zwei italienische Klassiker zu einem unverwechselbaren Gericht, das die cremige Textur von Risotto mit den kräftigen Aromen einer traditionellen Carbonara kombiniert. In diesem Rezept werden Risottoreis und aromatischer Guanciale mit einer herzhaften Mischung aus Parmesan, Pecorino und…
Kürbis-Bruschetta ist das perfekte Fingerfood für den Herbst und vereint die besten Aromen dieser Jahreszeit in einem köstlichen Bissen. Mit mild-süßem Kürbis, cremigem Ziegenfrischkäse und aromatischem Salbei entsteht ein unkompliziertes, raffiniertes Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine leuchtenden Farben begeistert. Kürbis ist dabei wie gemacht…
Die Steinpilz-Pasta, die ich heute mit euch teile, hat eine ganz besondere Bedeutung für mich. Die Steinpilze, die in diesem Rezept die Hauptrolle spielen, habe ich nicht einfach im Supermarkt gekauft, sondern bei einem entspannten Waldspaziergang zusammen mit Freunden bei herbstlichen Wetter selbst gesammelt. Es gibt kaum etwas Schöneres, als…
Wenn es ein Gericht gibt, das die Herzen von Fans der indischen Küche weltweit erobert hat, dann ist es Butter Chicken. Zartes Hähnchen, das in einer cremigen Tomatenbuttersauce badet, perfekt gewürzt und voller Geschmack – wer kann da widerstehen? Dieses Rezept ist ein echter Klassiker aus dem Norden Indiens und…
Dieses herzhafte Pilz-Pesto vereint die erdigen Aromen von frischen Champignons, aromatischen Kräuterseitlingen und intensiv schmeckenden Steinpilzen. Die Kombination aus gerösteten Walnüssen, frischer Petersilie und einem Hauch von Zitrone verleiht dem Pesto eine besondere Frische und Tiefe. Perfekt als würziger Aufstrich, als Pastasauce oder als Topping für knuspriges Brot – dieses…
In der letzten Zeit esse ich sehr häufig und gerne Ramen jeglicher Art, egal ob es sich dabei um selbstgemachte Miso-Ramen, Erdnuss oder Sesam-Ramen oder auch um gepimpte Instant-Ramen handelt. Ramen gehen immer und sind super fix zubereitet! Einziges Manko sind die vielen asiatischen Zutaten, die du dafür brauchst und…
Hallo liebe Ferkelfreunde, heute haben wir eine köstliche Variante von Hähnchen süß sauer. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen im knusprigen Tempuramantel mit der fruchtigen Süße von Ananas, der knackigen Frische von Paprika und der milden Schärfe von Frühlingszwiebeln. Perfekt für alle, die es lieben, wenn sich süße und herzhafte Aromen…
Hallo liebe Ferkelfreunde, es ist schon eine Weile her seit unserem letzten Beitrag, aber nun sind wir endlich zurück – und dieses Mal mit einem neuen, ferkligen Rezept für euch: eine köstliche vegetarische Spätzlepfanne mit Champignons, Spinat und Bergkäse. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar herzhaft…
Heute gibt es eine besonders ferklige Variante der Carbonara: Ravioli alla Carbonara. Du hast richtig gelesen, nicht einfach Pasta, sondern Ravioli. Pasta alla Carbonara gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Sobald ich dieses Gericht ohne Sahne auf der Speisekarte eines Italieners sehe, fällt meine Wahl fast immer darauf. Die Einfachheit ist…