Flammlachs — Gastbeitrag von Michael

Ein neues Jahr und gleich wieder ein fekeliger Gastbeitrag. Dieses Mal zeigt uns mein Freund Michael die Zubereitung seines Flammlachses. Eigentlich wollten wir diesen Beitrag noch letztes Jahr posten, aber die Vorweihnachtszeit war trotz Lockdown sehr hektisch und voll, sodass wir dieses Anleitung für Michaels Flammlachs erst heute bringen können.…

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Kürbisrisotto mit frittiertem Salbei

Risotto passt einfach in jede Jahreszeit. So kann man auch in der Kürbiszeit ein wunderbar schlotziges Kürbisrisotto zaubern. Der Kürbis wird hierbei vorher im Backofen weich geröstet und löst sich praktisch im Risotto fast völlig auf. Abgerundet wird das ganze mit in Butter frittierten Salbeiblättern, ein wenig geriebenen Parmiggiano und…

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Jahresrückblick 2020 – Highlights und Ausblick auf ’21

Der Paul Ferkel - Foodblog feiert heute, am 1. Januar, seinen ersten Geburtstag. Das ist doch ein hervorragender Anlass das vergangen Jahr Revue einmal passieren zulassen und einen kleinen Jahresrückblick 2020 zu machen. Der Startschuss für Paul Ferkel war am 1. Januar 2020 nach einer fröhlichen Silvesterfeier. Wir hatten natürlich…

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Gebrannte Paranüsse BIO von Mutter Veldkamp | 24. Türchen

[WERBUNG] Im letzten Türchen des Adventskalenders finden sich Gebrannte Paranüsse BIO von Mutter Veldkamp. Das ist eine super Idee, zumal die Weihnachtsmärkte dieses Jahr alle geschlossen sind. So fällt auch das stundenlange Anstehen auf dem Braunschweiger Weihnachtsmarkt aus. Der letzte Tipp ist für Spätzünder: Noch Geschenklos? Ob Feinschmecker, Drink-Fan oder…

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Bratapfel Gewürz von Stay Spiced | 23. Türchen

[WERBUNG] Im vorletzten Türchen ist Bratapfel Gewürz von Stay Spiced drinnen. Das Gewürz ist in einem schön gestalteten Metalldöschen verpackt. Lediglich die Beschriftung ist etwas gewöhnungsbedürftig. Die Gewürzmischung wurde von Roland Trettl, einem deutsch-italienischen Spitzenkoch, kreiert. Er ist außerdem als TV-Koch und Buchautor bekannt. Auf der Box gibt's heute wieder…

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Haselnuss | Earl Grey Tee | Orange

Als letzen Gang unseres Weihnachtsmenüs haben wir eine Kreation mit Haselnuss, Earl Grey Tee und Orange zubereitet. Dieses Dessert besteht aus vielen kleinen Elementen, sodass wir uns durch die verschiedenen Texturen und Geschmäcker der einzelnen Komponenten durchprobieren konnten. Ein Erlebnis! Paul Ferkel Weihnachts-Menü Hier noch ein Überblick zu unserem Paul…

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Chocolate Sea Salt Truffles von Monty Bojangles | 22. Türchen

[WERBUNG] Es gibt wieder zum Naschen und zwar Chocolate Sea Salt Truffles von Monty Bojangles. In diesem Adventskalender waren schon Sea Salt Bonbons drinnen. Heute gibt es Truffles. Süßes mit Salzigem schmeckt einfach super lecker. Da bin ich mal gespannt, wie die Kombination mit Truffles schmeckt Das Zitat des Tages…

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Cookie Dough Snack Bites von foodist | 21. Türchen

[WERBUNG] Im 21. Türchen sind Cookie Dough Snack Bites von foodist. Cookie Dough ist aktuell mega trendy. Als Eis oder so zum snacken, Cooki Dough ist nicht mehr weg zu denken. Da bin ich ja mal gespannt, wie lange diese Packung hält. Heute gibt's ein Mini-Rezept für Olivenbutter: Zutaten: 200…

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