Leidenschaftliches Kochen mit Finn und Malte
Wir – Finn und Malte – sind das Team hinter diesem Foodblog. Kochen ist unsere Leidenschaft, und wir möchten diese Leidenschaft mit dir teilen. Bei uns findest du einfache Alltagsrezepte, köstliche Festgerichte und mehrgängige Menüs. Mit über 100 verschiedenen Rezepten und regelmäßigen neuen Ideen bieten wir dir ständig frische Inspirationen. Unser Blog wächst kontinuierlich, also schau regelmäßig vorbei und lass dich von Neuem überraschen.
Wissen
- Vom Saatgut zur Sattheit – Wie du deinen Garten auf deine liebsten Rezepte abstimmst und saisonal kochst
Ein Gastbeitrag von Ing. Matthias Jünger, MBA , garden-shop.at Ich stand in der Küche, das Messer in der Hand, und sehnte mich nach einem warmen Linseneintopf mit Möhren, Sellerie und ein bisschen Liebstöckel. Ich öffnete die Kühlschranktür, und da war – nichts davon. Draußen im Garten wuchsen bunte Mangoldblätter, zwei verirrte Zucchini, und irgendwo war da… Vom Saatgut zur Sattheit – Wie du deinen Garten auf deine liebsten Rezepte abstimmst und saisonal kochst weiterlesen
NEUE REZEPTE UND ARTIKEL
- Klassische Spargelsuppe | grüner Spargel | Mettbällchen | Orange
Klassische Spargelsuppe mit Sahne, grünem Spargel, Mettbällchen und Orangenhauch Es gibt Gerichte, die nach Frühling schmecken. Unsere klassische Spargelsuppe mit Sahne, grünem Spargel, Mettbällchen und einem Hauch Orange gehört zweifellos dazu. Sie verbindet vertraute Aromen mit einer feinen, überraschenden Note, perfekt für ein Mittagessen im April/Mai oder als raffinierter Auftakt… Klassische Spargelsuppe | grüner Spargel | Mettbällchen | Orange weiterlesen - Joghurt-Mousse | Kaffirlimetten | glasiertem Rhabarber | PistaziencrunchKaffirlimetten-Joghurt-Mousse mit glasiertem Rhabarber & Pistaziencrunch: Ein Dessert wie der erste Sonnentag Wenn der Frühling sich endlich durchsetzt und die ersten warmen Sonnenstrahlen durchs Fenster fallen, steigt die Lust auf frische, leichte Desserts. Die Kaffirlimetten-Joghurt-Mousse mit glasiertem Rhabarber & Pistaziencrunch ist genau so ein Dessert: duftig, cremig, fruchtig und mit… Joghurt-Mousse | Kaffirlimetten | glasiertem Rhabarber | Pistaziencrunch weiterlesen
- Gebratenes Zanderfilet | Pastinaken-Miso-Püree | Radieschen Beurre BlancGebratenes Zanderfilet auf Pastinaken-Miso-Püree & Radieschen Beurre Blanc: Fischküche mit Charakter Fischgerichte stehen oft im Schatten der großen Klassiker mit Fleisch, völlig zu Unrecht. Denn gerade ein feines Zanderfilet bietet die perfekte Bühne für kreative Kombinationen und elegante Aromen. In diesem Rezept trifft kross gebratenes Zanderfilet auf ein cremiges Pastinaken-Miso-Püree,… Gebratenes Zanderfilet | Pastinaken-Miso-Püree | Radieschen Beurre Blanc weiterlesen
- Frühlingskräuter-Consommé | Ricotta-Estragon-RavioloFrühlingskräuter-Consommé mit gefüllter Ricotta-Estragon-Raviolo – ein eleganter Zwischengang im Frühlingsmenü Der Frühling ist kulinarisch gesehen eine Zeit des Aufatmens. Nach den schweren, oft reichhaltigen Wintergerichten sehnen wir uns nach Leichtigkeit, Frische und feinen Aromen. Genau hier setzt dieses Gericht an: eine Frühlingskräuter-Consommé, glasklar und aromatisch, in Kombination mit einem zarten… Frühlingskräuter-Consommé | Ricotta-Estragon-Raviolo weiterlesen
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