Leidenschaftliches Kochen mit Finn und Malte
Wir – Finn und Malte – sind das Team hinter diesem Foodblog. Kochen ist unsere Leidenschaft, und wir möchten diese Leidenschaft mit dir teilen. Bei uns findest du einfache Alltagsrezepte, köstliche Festgerichte und mehrgängige Menüs. Mit über 200 verschiedenen Rezepten und regelmäßigen neuen Ideen bieten wir dir ständig frische Inspirationen. Unser Blog wächst kontinuierlich, also schau regelmäßig vorbei und lass dich von Neuem überraschen.
NEUE REZEPTE UND ARTIKEL
- Kalbsragout nach Ossobuco-Art | Gremolata
Manchmal entsteht ein gutes Rezept nicht aus einem ausgefeilten Plan, sondern einfach im Schmortopf. Eigentlich sollte es ein klassisches Ossobuco geben: dicke Scheiben von der Kalbshaxe, langsam geschmort und am Ende mit einer ordentlichen Portion Gremolata. Die Kalbshaxenscheiben waren da, die typischen Aromen auch und trotzdem entwickelte sich das Gericht… Weiterlesen: Kalbsragout nach Ossobuco-Art | Gremolata - Geschmorter Rhabarber | Crumble | VanilleeisWarum geschmorter Rhabarber für mich zum Frühling gehört Sobald die ersten Rhabarberstangen auf den Wochenmärkten auftauchen, beginnt für mich eine der schönsten Dessertzeiten des Jahres. Während Erdbeeren häufig die gesamte Aufmerksamkeit bekommen, wird Rhabarber oft etwas unterschätzt. Dabei bringt gerade seine charakteristische Säure eine Frische mit, die viele andere Früchte… Weiterlesen: Geschmorter Rhabarber | Crumble | Vanilleeis
- WasserWasser: Das wahrscheinlich wichtigste Rezept auf meinem Foodblog Wasser. Ja, ihr habt richtig gelesen. Zwischen aufwendig geschmorten Ragouts, selbstgemachter Pasta, geröstetem Gemüse und cremigen Desserts landet heute ausgerechnet Wasser auf meinem Foodblog. Das mag zunächst wie ein schlechter Scherz wirken, schließlich besteht das Rezept aus genau einer Zutat. Aber bei… Weiterlesen: Wasser
- Weiße Spargelpesto | Gebratene Spargelspitzen | Haselnuss | ZitroneWeiße Spargelpesto – Frühling auf dem Pastateller Weißes Spargelpesto ist für mich die vielleicht unterschätzteste Art, weißen Spargel zuzubereiten. Während Spargel in Deutschland meist klassisch mit Sauce Hollandaise, Schinken und Kartoffeln serviert wird, eröffnet ein Spargelpesto eine völlig neue Perspektive auf das beliebte Frühlingsgemüse. Statt als Beilage aufzutreten, wird der… Weiterlesen: Weiße Spargelpesto | Gebratene Spargelspitzen | Haselnuss | Zitrone
Wissen
- Jahresrückblick 2025 – Sechs Jahre Paul FerkelJahresrückblick 2025 – Sechs Jahre Paul Ferkel Paul Ferkel ist ein Herzensprojekt.Eines, das Spaß macht, aber Zeit kostet. Und manchmal auch Nerven. Ein Beitrag entsteht hier nicht nebenbei. Auch dann nicht, wenn KI inzwischen beim Korrekturlesen oder Überarbeiten hilft. Am Anfang steht immer eine Idee. Dann Planung, Einkauf, Kochen. Oft mehr als einmal. Danach Fotos,… Weiterlesen: Jahresrückblick 2025 – Sechs Jahre Paul Ferkel
KOOPERATIONEN
