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Wir – Finn und Malte – sind das Team hinter Paul Ferkel. Kochen ist unsere Leidenschaft. Deshalb wollen wir dich daran teilhaben lassen. Von einfachen Rezepten für jeden Tag, über leckere Festgerichte, bis hin zu kleineren Menüs mit mehreren Gängen ist bei uns alles dabei. Du findest hier schon über 100 verschiedene Rezepte und wir arbeiten daran, dich regelmäßig mit neuen Rezepten und Inspirationen zu versorgen. Darüber hinaus wächst auch unser Blog stetig. Sei also gespannt auf neues und schaue regelmäßig vorbei.

NEUE REZEPTE

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  Steinbeißer Saltimbocca | Süßkartoffeln | Cherrytomaten | Weißwein-Sauce3. August 2022
  Ein guter Freund war kürzlich zum Angelurlaub auf Island und hat mir ein bisschen Fisch (Dorsch und Steinbeißer; portioniert, entgrätet und tiefgefroren) mitgebracht. Das erste Gericht, was ich daraus gezaubert habe, ist ein ferkliges Steinbeißer Saltimbocca mit Süßkartoffelpüree und Cherrytomaten an einer feinen Weißwein-Sauce. Steinbeißer Steinbeißer ist ein Speisefisch aus […]
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  Foccacia | bunte Kirschtomaten | Mortadella | Burrata26. Juli 2022
  Focaccia ist für mich das perfekte Sommerbrot. Man kann es als Snack servieren oder aber auch in ein Menü einbauen. Dieses Focaccia ist mit vielen italienischen Zutaten belegt, man kann es aber auch ganz ohne genießen. Ich backe mein Focaccia gerne mit einem Vorteig (ital. Biga). Der gibt dem Brot […]
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  Gorgonzola-Penne | karamellisierte Zwiebeln | Mandeln | Rucola15. Juli 2022
  Heute habe ich ein ferkliges Rezept für Gorgonzola-Penne mit karamellisierte Zwiebeln, Mandeln und Rucola für dich. Ich liebe Pasta Gerichte, da sie in der Regel relativ schnell zubereitet sind. Vor allem aber mag ich die Vielseitigkeit daran. Bei Gorgonzola handelt es sich um einen Blauschimmelkäse aus Norditalien. Er hat einen […]

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