Alle Rezepte
Zitronen-Ricotta-Crème mit Honig, Thymian & karamellisierten Mandeln – ein leichtes Frühlingsdessert mit mediterranem Flair Ein gutes Dessert ist für mich wie das Schlusswort eines gelungenen Menüs: Es rundet alles ab, ohne zu beschweren. Es darf überraschen, aber nicht aufdringlich sein. Und vor allem – es soll in Erinnerung bleiben. Genau…
Pasta mit Erbsenpesto, Burrata & Frühlingsgemüse – grün, cremig, voller Frühling Wenn der Frühling beginnt, hat meine Küche ein ganz klares Motto: Grün. Frisch. Leicht. Und genau das bringt dieses Rezept auf den Punkt – Pasta mit Erbsenpesto, Burrata und Frühlingsgemüse ist ein echtes Wohlfühlgericht, das nach Sonnenschein schmeckt. Und…
Geröstete Karotten mit Harissa, Joghurt & Pistaziencrunch Es gibt Gerichte, die machen auf den ersten Blick nicht viel her – und überraschen dann umso mehr, wenn sie auf dem Teller landen. Genau so eines ist dieses hier: geröstete Karotten mit Harissa, Joghurt und karamellisierten Pistazien. Eine kleine Geschmacksexplosion aus Süße,…
Goldene Aromen der Thai-Küche – Warum du dieses Gelbe Fisch Curry mit Skrei probieren musst Gelbes Fisch Curry ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, würziger Currypaste und frischem Fisch sorgt für eine harmonische Mischung aus exotischen Aromen und feinen Gewürzen. Besonders in den kalten…
Farbenfroher Genuss: Rotkohlsuppe mit Flusskrebsen und Dill Rotkohlsuppe ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein aromatisches Geschmackserlebnis. Die leuchtend violette Farbe macht sie zum Highlight auf jedem Teller, während die Kombination aus cremiger Konsistenz, feiner Säure und dem mild-nussigen Aroma von Flusskrebsen ein einzigartiges Geschmackserlebnis schafft.…
Wildschweingulasch deluxe: Ein Festmahl für besondere Anlässe Wenn die Tage kürzer werden und die kühle Luft zum gemütlichen Beisammensein einlädt, gibt es kaum etwas Passenderes als ein herzhaftes Wildgericht. Unser Rezept für Wildschweingulasch mit Kartoffel-Sellerie-Püree, gebratenen Champignons und geröstetem Wurzelgemüse vereint herbstliche Aromen zu einem kulinarischen Highlight. Dieses Gericht ist…
Risotto alla Carbonara: Eine geniale Fusion aus italienischen Klassikern Risotto alla Carbonara vereint zwei italienische Klassiker zu einem unverwechselbaren Gericht, das die cremige Textur von Risotto mit den kräftigen Aromen einer traditionellen Carbonara kombiniert. In diesem Rezept werden Risottoreis und aromatischer Guanciale mit einer herzhaften Mischung aus Parmesan, Pecorino und…
Kürbis-Bruschetta ist das perfekte Fingerfood für den Herbst und vereint die besten Aromen dieser Jahreszeit in einem köstlichen Bissen. Mit mild-süßem Kürbis, cremigem Ziegenfrischkäse und aromatischem Salbei entsteht ein unkompliziertes, raffiniertes Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine leuchtenden Farben begeistert. Kürbis ist dabei wie gemacht…
Die Steinpilz-Pasta, die ich heute mit euch teile, hat eine ganz besondere Bedeutung für mich. Die Steinpilze, die in diesem Rezept die Hauptrolle spielen, habe ich nicht einfach im Supermarkt gekauft, sondern bei einem entspannten Waldspaziergang zusammen mit Freunden bei herbstlichen Wetter selbst gesammelt. Es gibt kaum etwas Schöneres, als…
Wenn es ein Gericht gibt, das die Herzen von Fans der indischen Küche weltweit erobert hat, dann ist es Butter Chicken. Zartes Hähnchen, das in einer cremigen Tomatenbuttersauce badet, perfekt gewürzt und voller Geschmack – wer kann da widerstehen? Dieses Rezept ist ein echter Klassiker aus dem Norden Indiens und…
Dieses herzhafte Pilz-Pesto vereint die erdigen Aromen von frischen Champignons, aromatischen Kräuterseitlingen und intensiv schmeckenden Steinpilzen. Die Kombination aus gerösteten Walnüssen, frischer Petersilie und einem Hauch von Zitrone verleiht dem Pesto eine besondere Frische und Tiefe. Perfekt als würziger Aufstrich, als Pastasauce oder als Topping für knuspriges Brot – dieses…
In der letzten Zeit esse ich sehr häufig und gerne Ramen jeglicher Art, egal ob es sich dabei um selbstgemachte Miso-Ramen, Erdnuss oder Sesam-Ramen oder auch um gepimpte Instant-Ramen handelt. Ramen gehen immer und sind super fix zubereitet! Einziges Manko sind die vielen asiatischen Zutaten, die du dafür brauchst und…