Die Vielfalt von Panna Cotta zeigt sich bereits auf unserem Blog durch zahlreiche Rezepte. Heute präsentiere ich eine kreative Herangehensweise an mein Lieblingsdessert. Insbesondere die Kombination von Callebauts Karamellschokolade mit Passionsfrucht verleiht der Panna-Cotta meiner Meinung nach eine exquisite Note. Durch die unterschiedlichen Texturen entsteht ein rundum harmonisches Geschmackserlebnis. Notwendiges…
Wir haben eine weitere, kreative Variation des klassischen italienischen Desserts Panna Cotta: Popcorn-Panna-Cotta! Dazu gibt es eine Salted Caramel Sauce und knuspriges Popcorn als Topping. Die Popcorn Panna Cotta ist eine wunderbare Mischung aus cremiger Süße und dem unverwechselbaren Geschmack von Popcorn. Sie bietet eine interessante Textur und einen überraschenden…
Wir haben wieder ein ferkliges Pasta-Rezept für dich. Tauche ein in ein kulinarisches Abenteuer mit unserer exquisiten Kreation: Zartes Schweinefilet und cremige weiße Bohnen, gehüllt in eine verlockende Tomatensauce. Dieses himmlische Gericht vereint gebratenes Fleisch mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce, die deine Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Mach dich…
Das Rezept für Pasta alla Norma habe ich in der 5. Episode der ersten Staffel von "Herr Raue reist! So schmeckt die Welt" entdeckt. Tim bereitet es gemeinsam mit seinem Freund Accursio Craparo zu, der als Chefkoch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Accursio in Modica, Sizilien, führt. Das Gericht…
Heute servieren wir ein außergewöhnliches Dessert: Meine besondere Kreation, eine Panna-Cotta mit feinem Earl Grey Tee und einem Hauch von Zitrusaromen. Dieses Dessert ist ein persönlicher Favorit von mir, da es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch geschmacklich eine wahre Freude bietet. Die harmonische Verbindung des Earl Grey Tees…
Seit unserem letzten Beitrag ist einige Zeit vergangen, und ich freue mich, heute ein delikates Rezept mit asiatischem Flair für Kalbsbäckchen präsentieren zu können. Zugegebenermaßen ist dieses Gericht bei einer Außentemperatur von 30 °C vielleicht nicht gerade die erste Wahl, aber der Geschmack war einfach umwerfend. Dazu gab es cremiges…
Als großer Fan von Curry in all seinen Variationen präsentiere ich heute ein köstliches Rezept für ein ferklig aromatisches Auberginen-Curry mit cremigem Joghurt und duftendem Basmatireis. Auberginen sind eine Gemüsesorte, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört und weltweit in vielen verschiedenen Küchen verwendet wird. Hier sind einige interessante Fakten: Ursprung…
Nach der wunderbar leichten Radieschensuppe gab es ein ferkliges Schlemmerfilet mit Gurkensalat, Kartoffelwürfel und Kresse. Dieses Mal gab es nicht das Schlemmerfilet vom Captain sondern ein selbst gemachtes. In die Semmelbröselmasse habe ich noch etwas getrockneten Bärlauch gegeben. Das hat ein schönes zartes Knoblaucharoma an das gesamte Essen gegeben. Garnitur à…
Die Natur beginnt zu sprießen. In den Gärten, auf den Wiesen und an den Bäumen erstrahlen die ersten bunten Blüten. Der Frühling kündigt sich mit großen Schritten an. Passend dazu habe ich am Ostersonntag eine Radieschensuppe gemacht. Mit ihrem zarten Rosa passt sie perfekt zur Jahreszeit. Bei uns gab es…
Wir haben endlich wieder einmal einen Gastbeitrag für Euch. Sophie, eine Freundin von Finn, teilt mit uns ihr Rezept für einen ferkligen Kritharaki Salat mit Paprika, Mais und Mozzarella. Dieses Rezept hat sie bereits in dem Kochbuch "Mozzarella: Kochen mit weißem Gold" veröffentlicht. Kritharaki auch als Orzo bekannt, sind kleine…
Heute habe ich ein Rezept für eine ferklige Tomaten-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und reichlich le Gruyère. Diese Tarte lässt sich wunderbar vorbereiten und macht sich perfekt auf einem Buffet. Pur oder mit etwas frischem Salat, passt sie aber auch prima zum Dinner oder als Starter in einem Menü. Ich bevorzuge…
Ein häufiges Feedback von Freunden ist, dass ich doch auch mal öfter einfache Rezepte präsentieren soll, die leicht und ohne großen Aufwand nachzukochen sind. Deshalb habe ich heute ein ganz besonderes Schmankerl dabei. Es gibt Mini-Kartoffelklöße mit einer Champignon-Rahm-Sauce und knusprig angebratenem Schinkenspeck. Champignon-Rahm-Sauce Die Champignon-Rahm-Sauce ist relativ simpel zubereitet.…