Käse-Lauch Pasta – herzhaft, cremig, einfach ferkelig gut Es gibt Gerichte, die funktionieren einfach immer. Egal, ob du mitten in der Woche nach Feierabend etwas Bodenständiges suchst oder am Wochenende Lust auf ehrliche Hausmannskost mit einem Hauch Bistro-Charme hast: Käse-Lauch Pasta ist so ein Gericht. Sie ist cremig, deftig, würzig…
Mais-Ravioli mit Maissauce & Popcorn – Sommer auf dem Teller Es gibt Rezepte, die bringen dich zum Schmunzeln, schon bevor du überhaupt den ersten Bissen genommen hast. Meine Mais-Ravioli mit Maissauce und Popcorn sind genau so ein Gericht. Sie kombinieren das Handwerk der selbstgemachten Pasta mit der Süße von Mais,…
Ochsenschwanzragout mit Pappardelle – geschmorter Genuss mit Tiefe Wer Ochsenschwanzragout hört, denkt vielleicht an traditionelle Sonntagsgerichte, schwere Töpfe und den Duft von stundenlang geschmortem Fleisch. Und genau das ist es auch, nur besser. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für Slow Food in seiner besten Form: aromatisch, ehrwürdig, kräftig und unglaublich…
Thai Curry Carbonara mit Udon-Nudeln und Thai-Basilikum: Fusionküche vom Feinsten Wer sagt, dass Carbonara nur klassisch geht? Mit dieser Thai Curry Carbonara mit Udon-Nudeln und Thai-Basilikum verschmelzen zwei Welten zu einem unwiderstehlichen Gericht: Italienische Wohlfühlküche trifft auf aromatische Schärfe aus Südostasien. Das Ergebnis ist eine cremige, pikante Pasta mit Tiefgang,…
Pasta mit Erbsenpesto, Burrata & Frühlingsgemüse – grün, cremig, voller Frühling Wenn der Frühling beginnt, hat meine Küche ein ganz klares Motto: Grün. Frisch. Leicht. Und genau das bringt dieses Rezept auf den Punkt – Pasta mit Erbsenpesto, Burrata und Frühlingsgemüse ist ein echtes Wohlfühlgericht, das nach Sonnenschein schmeckt. Und…
Risotto alla Carbonara: Eine geniale Fusion aus italienischen Klassikern Risotto alla Carbonara vereint zwei italienische Klassiker zu einem unverwechselbaren Gericht, das die cremige Textur von Risotto mit den kräftigen Aromen einer traditionellen Carbonara kombiniert. In diesem Rezept werden Risottoreis und aromatischer Guanciale mit einer herzhaften Mischung aus Parmesan, Pecorino und…
Steinpilz-Pasta – Herbstaroma auf dem Teller Es gibt Gerichte, die nach Herbst schmecken, nach feuchtem Waldboden, nach goldenen Blättern und nach der Ruhe eines Spaziergangs durch den Wald. Meine Steinpilz-Pasta gehört genau in diese Kategorie. Ein Teller, der das Gefühl eines sonnigen Oktobernachmittags einfängt, an dem man durch den Wald…
Dieses herzhafte Pilz-Pesto vereint die erdigen Aromen von frischen Champignons, aromatischen Kräuterseitlingen und intensiv schmeckenden Steinpilzen. Die Kombination aus gerösteten Walnüssen, frischer Petersilie und einem Hauch von Zitrone verleiht dem Pesto eine besondere Frische und Tiefe. Perfekt als würziger Aufstrich, als Pastasauce oder als Topping für knuspriges Brot – dieses…
Hallo liebe Ferkelfreunde, es ist schon eine Weile her seit unserem letzten Beitrag, aber nun sind wir endlich zurück – und dieses Mal mit einem neuen, ferkligen Rezept für euch: eine köstliche vegetarische Spätzlepfanne mit Champignons, Spinat und Bergkäse. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar herzhaft…
Heute gibt es eine besonders ferklige Variante der Carbonara: Ravioli alla Carbonara. Du hast richtig gelesen, nicht einfach Pasta, sondern Ravioli. Pasta alla Carbonara gehört zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Sobald ich dieses Gericht ohne Sahne auf der Speisekarte eines Italieners sehe, fällt meine Wahl fast immer darauf. Die Einfachheit ist…
Wir haben wieder ein ferkliges Pasta-Rezept für dich. Tauche ein in ein kulinarisches Abenteuer mit unserer exquisiten Kreation: Zartes Schweinefilet und cremige weiße Bohnen, gehüllt in eine verlockende Tomatensauce. Dieses himmlische Gericht vereint gebratenes Fleisch mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce, die deine Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Mach dich…
Das Rezept für Pasta alla Norma habe ich in der fünften Episode der ersten Staffel von "Herr Raue reist! So schmeckt die Welt" entdeckt. In dieser Folge bereitet Tim Raue das Gericht gemeinsam mit seinem Freund Accursio Craparo zu, der als Chefkoch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Accursio in…