In der letzten Zeit esse ich sehr häufig und gerne Ramen jeglicher Art, egal ob es sich dabei um selbstgemachte Miso-Ramen, Erdnuss oder Sesam-Ramen oder auch um gepimpte Instant-Ramen handelt. Ramen gehen immer und sind super fix zubereitet! Einziges Manko sind die vielen asiatischen Zutaten, die du dafür brauchst und…
Die letzte Suppe des dritten Gangs unseres Paul Ferkel Weihnachtsmenüs 2023 darf natürlich nicht fehlen. Deben der Basilikum Gazpacho und dem Waldpilz Cappuccino gehört noch die Krustentier Bisque dazu. Krustentier Bisque Die Bisque stammt aus der französischen Küche und ist eine reichhaltige aromatische Suppe, die aus den Schalen von Krustentieren…
Der dritten Gang unseres Paul Ferkel Weihnachtsmenüs 2023 ist ein Dreierlei von Suppen. Nach der Basilikum Gazpacho folg der Waldpilz Cappuccino. Waldpilz Cappuccino Der Waldpilz Cappuccio zeichnet sich durch seine Bodenständigkeit und möchte das volle Aroma der verschiedenen Pilzen entfalten. Die Zugabe von knusprigen Serrano-Schinken-Chips und kleinen Pilzen verleiht der Suppe…
Der dritten Gang unseres Paul Ferkel Weihnachtsmenüs 2023 ist ein Dreierlei von Suppen, wobei die erfrischende Basilikum Gazpacho den Anfang macht. Gazpacho Eine Gazpacho ist eine kalte, erfrischende Suppe, die ursprünglich aus der spanischen Küche stammt. Sie besteht hauptsächlich aus rohen Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch, die fein…
Die Natur beginnt zu sprießen. In den Gärten, auf den Wiesen und an den Bäumen erstrahlen die ersten bunten Blüten. Der Frühling kündigt sich mit großen Schritten an. Passend dazu habe ich am Ostersonntag eine Radieschensuppe gemacht. Mit ihrem zarten Rosa passt sie perfekt zur Jahreszeit. Bei uns gab es…
Heute präsentiere ich euch eine ferklige Miso Sombra-Kürbis Suppe! Nach einer längeren Pause habe ich endlich wieder die Zeit gefunden, einen neuen Beitrag für euch zu schreiben. In letzter Zeit war es ziemlich hektisch bei mir, aber nun bin ich zurück mit diesem besonderen Rezept, das ich über die letzten…
Die Bärlauchzeit ist für dieses Jahr leider schon wieder vorbei, dennoch habe ich ein ferkliges Rezept für eine ganz simple Bärlauchsuppe. Diese wird mit ein paar Spritzern Olivenöl sowie frischen Bärlauchblüten getoppt. Jedes Jahr aufs neue freue ich mich auf die Bärlauchzeit. Bei einem gemütlichen Spaziergang durch den Wald oder…
Es wird mal wieder Zeit für eine ferklige Suppe. Heute gibt es eine Karotten-Kartoffel-Suppe mit Orange und Curry und als Topping Thai-Curry-Cashewkerne. Zugegeben, diese Karotten-Kartoffel-Suppe ist wieder aus Resten entstanden. Ich hatte noch Karotten und Kartoffeln sowie Orangen da und das musste weg, bevor es noch schlecht wird. Dann kam…
Ochsenschwanz-Suppe: Ein Klassiker für kalte Tage Eine dampfende Ochsenschwanz-Suppe mit frischem Schnittlauch sorgt für Abwechslung auf dem Tisch und bringt gleichzeitig eine wohltuende Wärme in die kalte Jahreszeit. Nach vielen Gemüsesuppen ist dieses Gericht eine köstliche Alternative, die mit ihrem reichhaltigen Geschmack überzeugt. Was macht die Ochsenschwanz-Suppe so besonders? Der…
Wärmender Genuss: Rote Linsen-Suppe mit Zitrone und Minze Wenn der Winter Einzug hält, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einer heißen Suppe aufzuwärmen. Dieses Mal habe ich eine einfache, aber herrlich aromatische rote Linsen-Suppe für euch, verfeinert mit Zitrone und Minze. Die Kombination aus mild-nussigen Linsen und der…
Herbst ohne Kürbissuppe? Kaum vorstellbar! Kürbissuppen gehören zu den absoluten Klassikern der Herbstküche und sind ein Muss, wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden. Im letzten Jahr habe ich eine rauchige Kürbis-Creme-Suppe mit Chorizo zubereitet, die den süßlichen Hokkaido-Kürbis perfekt ergänzt hat. Dieses Jahr wollte ich jedoch eine…
Fruchtig und Frisch: Erdbeer-Tomaten-Gazpacho für heiße Sommertage Letzte Woche war ich bei unserem lokalen Obstbauern Riess, und habe frische, reife Erdbeeren gepflückt – die perfekte Grundlage für ein sommerlich-erfrischendes Gericht! Mit diesen süßen Erdbeeren habe ich eine fruchtige Erdbeer-Tomaten-Gazpacho gezaubert, die sich wunderbar als kühle Erfrischung an heißen Sommertagen eignet.…