Hummus ist eine orientalische Spezialität. Dieses cremige Püree besteht aus Kichererbsen, Olivenöl, Tahini (Sesampaste), Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel. Das Wort Hummus stammt aus dem Arabischen und bedeutet einfach nur Kichererbse. Im nahen Osten ist es eine beliebte Vorspeise und wird zusammen mit Pita gegessen. Natürlich kannst du auch einfach nur…
So, hier gibt's gleich die nächste Suppe und zwar eine Erbsensuppe mit einer Einlage aus gebratenem Seelachs, Roggenbrot-Croutons und Crème fraîche. Diese Erbsensuppe ist sehr leicht und hat durch den frischen Basilikum eine schöne, intensive grüne Farbe. Die Einlage bringt noch eine andere Note mit in dieses Essen. Ich wollte…
Heute gab es Lammkarree mit Süßkartoffel Gratin und Püree von dicken Bohnen bei uns. Lammkarree ist ein super zartes Stück Fleisch, weil der Fettgehalt an den Rippen besonders hoch ist. Dadurch ist das Fleisch sehr aromatisch. Besonders lecker wird es durch das Anbraten auf dem Fettstück, vor allem wenn es…
Heute gab es bei mir wieder einen meiner schnellen Klassiker und zwar die Paprika Carbonara. Das Essen habe ich als Kind schon immer gerne gegessen. Meine Eltern kochen dieses Rezept auch heute noch genau so lecker wie früher. Darum habe ich mir dieses Rezept auch bei meiner Mama abgeschaut. Einziger…
Mir ist aufgefallen, dass die Rubrik Suppen noch so leer ist, daher gibt es heute eine Meerrettichschaumsuppe mit Rote-Bete Tatar, Räucherlachs und Schnittlauchöl. Der Meerrettich verleiht der Suppe eine dezente Schärfe. Die Säure kommt durch den eingekochten Trockenen Wein. Hier habe ich 2018er Riesling von Geils verwendet. Ein sehr leckerer…
![LieBee Honig [Rezension]](https://www.paulferkel.de/wp-content/uploads/DSC_1244.jpg)
Ich durfte als einer von 1000 Teilnehmern bei trnd.de den neuen LieBee Honig kennen lernen und selber ausprobieren. Den LieBee Honig gibt es insgesamt in fünf verschiedene Sorten, wovon ich den Rapshonig,Blütenhonig undWildblütenhonig zum Testen bekommen habe. Ich habe den Honig nicht nur pur oder auf Brot gegessen, sonder auch gleich…
Heute stelle ich dir wieder einmal ein Rezept mit Jakobsmuscheln vor und zwar eine Vorspeise mit Honig und schwarzem Sesam. Der Honig kommt natürlich wieder von LieBee aus dem trnd.de Projekt und zwar wieder der Wildblütenhonig. Die Jakobsmuschel wird hier roh serviert. Es ist also eine Art Carpaccio. Der milde…
Bei uns gibt es heute Kichererbsencurry mit Honig-Hähnchen. Beide Bestandteile lassen sich sehr einfach zubereiten und sind wunderbar aromatisch. Currys in unterschiedlicher Form gibt es bei uns aber häufig, da sie sich prima variieren lassen. Das Kichererbsencurry ist jetzt ein indisches Rezept aus dem Buch "Original Indisch" von Meera Sodga.…
Ich hatte euch letzte Woche versprochen, dass ich noch weitere Rezepte mit Skrei posten werde. Deshalb gibt es heute wieder ein Rezept mit Skrei, dieses Mal mit einer Bluorangen-Honig-Sauce. Dazu gibt es Avocado, Blumenkohl und Granatapfelkerne.. Wieder Honig Auch dieses Rezept enthält wieder Honig aus dem LieBee Projekt von trnd.de.…
Heute habe ich mal Chorizo-Hähnchen mit Kichererbsen gemacht. Das Essen ist eine wahre Proteinbombe und lässt sich hervorragend vorbereiten und mitnehmen. Honig Du wunderst dich vielleicht über das Honigglas auf dem Bild. Ich habe mich bei trnd.de als Produkttester für diese Honig Projekt von der Marke LieBee beworben und den…