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AUF UNSEREM FOOD-BLOG
Wir – Finn und Malte – sind das Team hinter Paul Ferkel. Kochen ist unsere Leidenschaft. Deshalb wollen wir dich daran teilhaben lassen. Von einfachen Rezepten für jeden Tag, über leckere Festgerichte, bis hin zu kleineren Menüs mit mehreren Gängen ist bei uns alles dabei. Du findest hier schon über 100 verschiedene Rezepte und wir arbeiten daran, dich regelmäßig mit neuen Rezepten und Inspirationen zu versorgen. Darüber hinaus wächst auch unser Blog stetig. Sei also gespannt auf neues und schaue regelmäßig vorbei.
NEUE REZEPTE
- Porchetta | crispy Grünkohl | Pastinakenpüree – 5. Gang Weihnachtsmenü 2023Die ersten vier Gerichte unseres Weihnachtsmenüs 2023 war nur ein kleines Aufwärmprogramm, um genüsslich in den den Abend zu starten. Kommen wir jetzt zum Hauptgang des Weihnachtsmenüs ein extrem knuspriges Porchetta mit crispy Grünkohl und Pastinakenpüree . Die Porchetta haben wir bei ca. 130 °C bis zu einer Kerntemperatur von … Weiterlesen: Porchetta | crispy Grünkohl | Pastinakenpüree – 5. Gang Weihnachtsmenü 2023
- Gebackene Felsenaustern | rote Zwiebel Relish – 4. Gang Weihnachtsmenü 2023Der 4. Gang unseres Paul Ferkel Weinachtsmenüs 2023 sind gebackene Felsenaustern auf einem rote Zwiebel Relish. Ein wunderbar leichter aber extrem feiner Zwischengang, der Lust auf mehr macht! Gebackene Felsenaustern Felsenaustern sind eine spezielle Art von Austern, die in felsigen oder steinigen Umgebungen leben und wachsen. Sie gehören zur Familie … Weiterlesen: Gebackene Felsenaustern | rote Zwiebel Relish – 4. Gang Weihnachtsmenü 2023
- Krustentier Bisque – 3. Gang Weihnachtsmenü 2023Die letzte Suppe des dritten Gangs unseres Paul Ferkel Weihnachtsmenüs 2023 darf natürlich nicht fehlen. Deben der Basilikum Gazpacho und dem Waldpilz Cappuccino gehört noch die Krustentier Bisque dazu. Krustentier Bisque Die Bisque stammt aus der französischen Küche und ist eine reichhaltige aromatische Suppe, die aus den Schalen von Krustentieren … Weiterlesen: Krustentier Bisque – 3. Gang Weihnachtsmenü 2023
Jahresrückblick 2022
- Jahresrückblick 2022 – Highlights und Ausblick auf ’23Ich wünschen euch einen wunderbaren Start ins neue Jahr. Der Paul Ferkel Food Blog besteht mittlerweile schon seit drei Jahren. Drei Jahre in denen Finn und ich am Ball geblieben und dich regelmäßig mit neuen Rezepten versorgt haben. In Summe sind es bislang 160 verschiedene Rezepte. Vielleicht schaffen wir es dieses Jahr, die 200 Stück … Weiterlesen: Jahresrückblick 2022 – Highlights und Ausblick auf ’23