Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta – Ein exotisches Dessert mit Mango-Topping
Letzte Woche habe ich dir bereits von einem Schaum aus Kokosmilch und Zitronengras erzählt, den ich als Topping für eine Möhren-Ingwer-Suppe verwendet habe. Ich hatte dabei erwähnt, wie wunderbar sich diese Mischung für ein Dessert eignet – und heute ist es endlich soweit: Hier kommt das Rezept für meine Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta! Dieses exotische Dessert ist nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Warum Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta?
Die Kombination aus Kokosmilch und Zitronengras verleiht dieser Panna Cotta eine erfrischende und zugleich cremige Textur. Kokosmilch ist für ihre seidige Konsistenz bekannt und bringt einen wunderbar tropischen Geschmack ins Dessert. Zusammen mit dem Zitronengras, das für eine feine, zitrusartige Frische sorgt, wird diese Panna Cotta zu einem echten Genuss für alle Sinne.
Was mir besonders an dieser Version der Panna Cotta gefällt, ist, dass sie sich hervorragend von der klassischen Sahne-Panna Cotta abhebt. Durch die Kokosmilch bekommt das Dessert eine exotische Note, die in Kombination mit der leichten Zitrusfrische des Zitronengrases wirklich hervorragend harmoniert. Wer die klassische Version liebt, aber nach einer frischen Abwechslung sucht, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!
Muscovado Zucker – Der besondere Touch
Für die Zubereitung habe ich Muscovado Zucker verwendet, eine naturbelassene Variante des Vollrohrzuckers, die sich durch ihren intensiven Geschmack auszeichnet. Muscovado Zucker hat eine tiefbraune Farbe und ist vollgepackt mit Karamell- und Malznoten, die in der Panna Cotta wunderbar zur Geltung kommen. Anders als herkömmlicher Zucker hat Muscovado auch eine etwas bessere Nährwertbilanz, was für viele ein kleiner, aber feiner Unterschied sein kann.
Die Verwendung von Muscovado Zucker verleiht dem Dessert eine angenehm komplexe Süße und rundet die Aromen von Kokosmilch und Zitronengras perfekt ab. Ich liebe es, wenn einfache Zutaten ein Gericht so besonders machen – und der Muscovado Zucker ist in diesem Fall ein echter Game-Changer.
Mango-Topping – Die perfekte Frische
Ein weiteres Highlight dieses Desserts ist das Mangopüree, das ich als Topping verwendet habe. Mango ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Farbklecks auf der Panna Cotta. Die fruchtige Süße der Mango harmoniert hervorragend mit der leichten Säure des Zitronengrases und der Cremigkeit der Kokosmilch. Ein paar frische Mangowürfel auf der Panna Cotta und du hast ein Dessert, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Genuss ist.
Das Topping aus Mangopüree bringt noch eine zusätzliche frische Komponente, die das Dessert leicht und sommerlich macht. Wenn du möchtest, kannst du das Püree auch noch mit ein wenig Limettensaft und Zucker abschmecken, um die Frische weiter zu verstärken. Ganz nach deinem Geschmack!
So wird die Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta zubereitet
Die Zubereitung der Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta ist ganz einfach und erfordert nur wenige Schritte. Du beginnst damit, die Kokosmilch mit dem Muscovado Zucker und etwas Gelatine zu erhitzen, bis sich alles gut aufgelöst hat. Dann fügst du das Zitronengras hinzu und lässt die Mischung ein wenig ziehen, bevor du sie in kleine Dessertgläser füllst. Nachdem die Panna Cotta einige Stunden im Kühlschrank gekühlt ist, kannst du sie mit dem Mangopüree toppen und servieren.
Die Kombination aus der cremigen Kokosmilchbasis und dem fruchtigen Mango-Topping macht dieses Dessert zu einem perfekten Abschluss für jedes Sommermenü – oder wann immer du einfach mal etwas Exotisches genießen möchtest.
Dein Feedback ist gefragt!
Ich hoffe, du hast Lust bekommen, diese Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta auszuprobieren! Wenn du das Rezept ausprobierst oder vielleicht sogar eine eigene Variante kreierst, freue ich mich riesig über dein Feedback. Teile gerne deine Erfahrungen in den Kommentaren und erzähl mir, wie dir das Dessert gefallen hat. Wenn dir das Rezept gefällt, dann teile es doch auch mit deinen Freunden – ich freue mich, wenn noch mehr Leute in den Genuss dieses exotischen Desserts kommen!
Rezept für Kokosmiclh Zitronengras Panna Cotta mit Mangopüree
Equipment
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Zutaten für die Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta
- 400 ml Dose Kokosmilch
- 200 ml Sahne
- 3 EL Muscovado Zucker
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 3 Stangen Zitronengras
Zubereitung der Kokosmilch-Zitronengras Panna Cotta
- Die Gelatine-Blätter nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Das Zitronengras andrücken, das geht am Besten mit einem Fleischklopfer, und in grobe Stücke schneiden.
- Die Kokosmilch in einen Topf geben und Sahne, Zucker sowie das angedrückte Zitronengras hinzufügen. Die Mischung nun für ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- Die Mischung durch ein Sieb geben, um die Zitronengrasstücke herauszufiltern. Wieder in den Topf füllen und noch einmal aufkochen. Den Topf anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nun die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der Kokosmilch auflösen.
- Die Mischung in Gläser oder Formen nach Wahl füllen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Zutaten für das Mangopüree
- 1 Dose Mangos
- 1 TL Puderzucker
- Limettensaft
Zubereitung des Mangopürees
- Die Mangos in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
- Nun die Mangos in ein hohes Gefäß geben und Puderzucker sowie Limettensaft hinzufügen. Den Inhalt nun mit einem Pürierstab fein pürieren. Nach Bedarf noch mit Puderzucker und/oder Limettensaft abschmecken.
- Das Mangopüree auf die Panna Cotta geben.
Weitere Rezepte
Neben diesem Rezept für Kokosmiclh Zitronengras Panna Cotta mit Mangopüree findest du weitere süße Rezepte in der Rubrik Süßes unter Rezepte.
