Iberico-Presa | Tortilla | Paprikadressing | Aprikose | BBQ
Der Hauptgang unseres Grillmenüs war ein über 10 Stunden gesmokter Iberico-Presa. Dazu gab es eine spanische Tortilla, ein smoky Paprikadressing und gegrillte Aprikosen. Bis auf die Tortilla war bei diesem Gang alles auf dem Grill bzw. Smoker. Das Iberico-Presa ist das Nackenstück des Iberico Schweins. Es zeichnet sich durch seine…